식품 6대영양소에 대한 기본 이해 - 다이어트의 시작


다이어트를 시작함에 있어 내가 먹는 식품들에 어떤 영양소가 있고, 그 영양소가

몸안에서 어떤 역할을 하는지에 대한 기초적인 지식을 아는건 중요합니다.


그간 먹어왔던 음식 중 어떤게 너무 과했는지, 혹은 어떤 영양소가 부족했는지

알고 , 이해하고 , 밸런스를 맞추는게 부작용 없는 자연적인 다이어트의 시작입니다.


물론 다이어트를 결심한 만큼 단짠단짠 분식,치킨,피자 등은 멀리하고 나에 대한

보상으로 가끔씩 먹고 몸이 필요로 하는 영양소 위주로 총 섭취량은 줄여나가는게

바람직합니다. 식품 6대 영양소에 대해 가장 쉽고, 단순하게 핵심만 정리했습니다.




식품의 6가지 영양소는 다음과 같습니다. 사실 우리가 학창시절에 다 배웠던거에요.




1. 탄수화물 < 요놈이 문제지요. 내 뱃살의 원흉일 가능성이 높아요.

2. 지방

3. 단백질

4. 비타민

5. 무기질

6. 물



나름 이쁘게 해본다고 그래픽으로 정리했습니다. 저 6가지가 식품 6대 영양소입니다.


하나씩 영양소들이 몸안에서 무슨 역할을 하는지 아~주 간단하게 알아봅니다.



1.탄수화물


밥,빵, 국수,고구마,감자 등 곡류에 많이 들어있습니다. 우리가 먹는 총 섭취 열량의 절반

이상이 탄수화물입니다. 뱃살을 빼려면 탄수화물 섭취를 줄여야 하지요.

좋은 탄수화물이야 좋습니다. 문제는 공장에서 대량생산으로 만들어내는 탄수화물 덩어리

간식들입니다. 그런 문제는 다음에 다루고 일단 간단히 !




2. 지방


버터,식용유,참기름,마가린 등 유지류입니다. 우리가 힘을 내고 체온을 유지하는 역할을 합니다.

반면 체지방을 축적하고 , 포만감 , 맛과 풍미 , 저용성 비타민의 흡수를 도웁니다.


여기에 중요한 힌트가 있습니다. 바로 포만감입니다. 탄수화물을 간식류로 섭취하면 오히려

배가 더 고파집니다. 그러나 지방은 포만감을 주기 때문에 배고픔을 느끼는 간격이 길어집니다.

지방을 이용한 배고픔 극복 , 허기 극복 방안은 다음에 다룹니다. 중요해요 !



3. 단백질


고기,콩류,생선,달걀,두부 등 어류나 육류군에 있습니다. 단백질하면 닭가슴살 부터 떠오르지요 ?

우리의 근육을 만들고 힘을 내게 합니다. 닭가슴살 먹고 근육만드는 이유가 이것이지요.

단백질 역시 탄수화물 처럼 몸에 힘을 주기 때문에 탄수화물, 즉 밥의 양을 줄이고 단백질을 

먹어서 생활이 가능합니다.



4. 비타민


사과,귤,오렌지,배추,당근 등 과일이나 채소입니다. 너무 잘아는거니 패스.

비타민은 다른 영양소의 대사를 도와주고 면역력을 높이는 역할을 합니다.



5. 무기질


우유,요구르트,두유 등에 들어 있습니다. 모든 동물성 식품에는 무기질이 들어있습니다.

신체의 필수 성분입니다. 우유에 있는 칼슘 등이지요.

비타민과 비슷한데 차이점이라면 간단하게 비타민은 요리 과정중에 쉽게 파괴되지만

무기질은 쉽게 파괴되지 않고 안정적입니다. 무기질은 합성할 수 없어 섭취만 가능합니다.



6. 물


우리네 생명 유지를 위한 가장 중요한 물질이 물입니다. 물 자주 드셔야 합니다. 다이어트엔 더욱 !

물은 노폐물을 배출하고 노화를 방지하는 역할을 합니다. 수분이 있어야 피부 좋아진다는게

물의 중요성에서 나왔습니다. 체온을 유지하는데도 중요한 역할을 합니다.



아주 간단하게 식품6대 영양소에 관한 정보를 정리해봤습니다. 6대 영양소를 훑어보는

과정에서도 다이어트에 대한 힌트가 많이 보입니다.


탄수화물과 지방, 그리고 단백질을 조절함으로써 다이어트에 더욱 가까워집니다.





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